Dhaka 11:07 pm, Tuesday, 18 March 2025

ক্যানসারের ঝুঁকি কমায় চুই ঝাল

ঝাল খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।

ঝাল খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। কিন্তু একঘেয়ে রেসিপিতে আর স্বাদ পান না! তাহলে লঙ্কার পরিবর্তে এবার থেকে মাংস কষার সঙ্গে মেশান এই চুই ঝাল। ভাতের পাত চেটেপুটে সাফ হয়ে যাবে।

চুই ঝাল কী?  চুই ঝাল (Piper Chaba) একটি জনপ্রিয় মশলা যা প্রধানত বাংলাদেশের খুলনা, যশোর, বাগেরহাট ও দক্ষিণাঞ্চলে ব্যবহৃত হয়। এটি এক ধরনের লতাজাতীয় উদ্ভিদ, যার কান্ড মশলা হিসেবে রান্নায় ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে মাংস রান্নায় চুই ঝাল ব্যবহার করলে খুলে যাবে মুখের স্বাদ।

চুই ঝালের গুণাগুণ:  হজমে সহায়ক: চুই ঝাল হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং পেটে গ্যাস বা বদহজম দূর করতে সাহায্য করে। স্বাভাবিক রক্ত চলাচলে সহায়ক: এতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।

প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক: চুই ঝালের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকরী।

রান্নায় ব্যবহার :ডাটার মতো দেখতে এই কান্ডটি আমিষ রান্নার জন্যই সবচেয়ে আদর্শ। চুই ঝালের মশলা দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করলে দুর্দান্ত খেতে লাগে। অনেকেই এটি আচার ও ভর্তাতেও ব্যবহার করেন।।

Write Your Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Save Your Email and Others Information

বিনামূল্যে ব্রেকিং নিউজ পেতে ok ক্লিক করুন OK .

ক্যানসারের ঝুঁকি কমায় চুই ঝাল

Update Time : 01:55:08 pm, Tuesday, 18 March 2025

ঝাল খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। কিন্তু একঘেয়ে রেসিপিতে আর স্বাদ পান না! তাহলে লঙ্কার পরিবর্তে এবার থেকে মাংস কষার সঙ্গে মেশান এই চুই ঝাল। ভাতের পাত চেটেপুটে সাফ হয়ে যাবে।

চুই ঝাল কী?  চুই ঝাল (Piper Chaba) একটি জনপ্রিয় মশলা যা প্রধানত বাংলাদেশের খুলনা, যশোর, বাগেরহাট ও দক্ষিণাঞ্চলে ব্যবহৃত হয়। এটি এক ধরনের লতাজাতীয় উদ্ভিদ, যার কান্ড মশলা হিসেবে রান্নায় ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে মাংস রান্নায় চুই ঝাল ব্যবহার করলে খুলে যাবে মুখের স্বাদ।

চুই ঝালের গুণাগুণ:  হজমে সহায়ক: চুই ঝাল হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং পেটে গ্যাস বা বদহজম দূর করতে সাহায্য করে। স্বাভাবিক রক্ত চলাচলে সহায়ক: এতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।

প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক: চুই ঝালের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকরী।

রান্নায় ব্যবহার :ডাটার মতো দেখতে এই কান্ডটি আমিষ রান্নার জন্যই সবচেয়ে আদর্শ। চুই ঝালের মশলা দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করলে দুর্দান্ত খেতে লাগে। অনেকেই এটি আচার ও ভর্তাতেও ব্যবহার করেন।।