লাইফ স্টাইল ডেস্ক : 
পাস্তা বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় একটি খাবার। তবে এটি স্বাস্থ্যকর নাকি অস্বাস্থ্যকর, তা নির্ভর করে পাস্তার ধরন, পরিমাণ এবং এর সঙ্গে যোগ করা উপাদানের উপর। পাস্তা কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর, যা অতিরিক্ত খেলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এতে গ্লুটেন থাকে, যা গ্লুটেন-সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করে। তবে, সঠিকভাবে খেলে পাস্তা পুষ্টিকরও হতে পারে।
পাস্তা সাধারণত ডুরাম গম, পানি বা ডিম দিয়ে তৈরি এক ধরনের নুডল। এটি বিভিন্ন আকারে তৈরি হয় এবং ফুটন্ত পানিতে রান্না করা হয়। বর্তমানে সাধারণ গম ছাড়াও চাল, বার্লি বা বাকউইট দিয়ে পাস্তা তৈরি হয়। কিছু পরিশোধিত পাস্তায় বি ভিটামিন ও আয়রন যোগ করা হয়। এছাড়া, পুরো গমে গবেষণায় দেখা গেছে, হোল গেইন গমের পাস্তা বা গোটা গমের পাস্তা ক্ষুধা কমায় এবং তৃপ্তি বাড়ায়। তবে, কিছু গবেষণায় পরিশোধিত ও হোল গেইন পাস্তা রক্তে শর্করার প্রভাবে তেমন পার্থক্য পাওয়া যায়নি।
