ইফতারে ভাজাভুজি ছাড়া আমাদের চলেই না। তবে স্বাস্থ্যের বিষয়টিও মাথায় রাখতে হবে। তাই ইফতারে এমন খাবার খাওয়া উচিত যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ছুটির দিনে ইফতারে মুখরোচক স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে রাখতে পারেন চিকেন কিমা আলুর চপ। মজাদার এই খাবারটির রেসিপি চ্যানেল 24 অনলাইনকে দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আশরাফুননেছা মেবিন।

• সেদ্ধ আলু মাঝারি ২ টা
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
• কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• কাঁচা মরিচ (মিহি কুচি) ২ টে চামচ
• পেঁয়াজ মিহি কুচি ৪ টেবিল চামচ
• ধনিয়াপাতা কুচি ২ টে চা
• টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
• সয়াসস ১ টেবিল চামচ
• লেবুর রস ২ চা চামচ
• লবণ সিকি স্বাদ অনুযায়ী
• কর্নফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ
• ডিম ২ টি
• ময়দা আধা কাপ
• ব্রেড ক্রাম্বস ২ কাপ
• তেল ভাজার জন্য

প্রণালি: প্রথমে মুরগির কিমা কে বাটা ও গুড়া মশলা দিয়ে ২০ মিনিট ম্যারিনেট করুন। অল্প তেলে কম আঁচে ভেজে নিন। ভাজা চিকেন হাত দিয়ে মিহি করে ছিড়ে নিন। আলু চটকে ভর্তার মতো করে নিন। ভাজা শ্রেডেড চিকেনের সঙ্গে ম্যাশড আলু, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, সস, লেবুর রস ও ধনিয়াপাতা কুচি ভালো করে মাখিয়ে নিন। একটি প্লেটে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার এর সঙ্গে সামান্য মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে ছড়িয়ে রাখুন। ডিম সামান্য গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ফেটে নিন। ছড়ানো পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস নিন।