সকালে ঘুম থেকে উঠার পর ধোঁয়া উঠা এক কাপ চা নিয়ে দিন শুরু করা অনেকেরই প্রথম পছন্দ। কেউ কেউ আবার ঘুম থেকে বিস্কুট বা রুটি কিংবা পরোটা দিয়ে নাশতা সেরে নেন। তারপর চায়ে চুমুক দেন। অধিকাংশ মানুষেরই এমন অভ্যাস। সকালে নাশতা হিসেবে চা-বিস্কুট তো খাওয়া হয়, কিন্তু এসব স্বাস্থ্যকর কিনা, সেসবই জানিয়েছে ভারতীয় একটি । এবার তাহলে এ ব্যাপারে জেনে নেয়া যাক।চা, বিশেষ করে দুধ চা সকালে খালি পেটে খাওয়া হলে অ্যাসিডিটি তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

আর প্যাকেটজাত বিস্কুটে চিনি ও ট্রান্স ফ্যাট বেশি থাকে। যা রক্তচাপ ও রক্তে চর্বির পরিমাণ বাড়িয়ে থাকে।পুষ্টিবিদ অনন্যা সেন জানিয়েছেন, চা-বিস্কুট মাঝে মধ্যে নাশতা হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। তবে তা সকালের নাশতা বা রাতের খাবার হিসেবে নয়।মুড়িতে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে এবং এতে ফ্যাট নেই বললেই চলে। একইসঙ্গে ভিটামিন ও প্রোটিনও প্রায় নেই।

এমন খাবারে ঝাল, তেল ও লবণের পরিমাণ বেশি হলে পেটের বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।মুড়িতে কিছুটা কাঁচা সবজি (টমেটো, শসা) ও সেদ্ধ ডিম দেয়া হলে তা ব্যালান্সড ব্রেকফাস্ট হতে পারে।সকালে গরম গরম পরোটা, আলুর চচ্চড়ি বা ডিমভাজি দিয়ে নাশতা করা অনেকেরই অভ্যাস। এ খাবার পুষ্টিকর মনে হতে পারে। কিন্তু তা নিয়ন্ত্রিত তেলে রান্না করতে হবে এবং তাতে প্রোটিন থাকতে হবে। কম তেল ও লবণে রান্না করা খাবার খাওয়া উচিত।