সংবাদ দিগন্ত || দুধ, চিনি বা ক্রিম মেশানো কফি থেকে সরাসরি ব্ল্যাক কফিতে অভ্যস্ত হওয়া অনেকের কাছেই কঠিন মনে হতে পারে। তিক্ত স্বাদের কারণে শুরুতে অস্বস্তি হলেও ধীরে ধীরে অভ্যাস বদলানো সম্ভব।আর চিনি, দুধ বা ক্রিম ছাড়া কফিতে ক্যালোরিও থাকে খুব কম। পাশাপাশি কফিতে থাকা ক্যাফেইন ও বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে এর বেশ কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারের কথাও গবেষণায় উঠে এসেছে।চলুন জেনে নেওয়া যাক ব্ল্যাক কফির সম্ভাব্য সাত উপকার।প্রথমত, ক্যালোরি খুবই কম।চিনি, দুধ বা ক্রিম ছাড়া এক কাপ ব্ল্যাক কফিতে সাধারণত মাত্র ২ থেকে ৪ ক্যালোরি থাকতে পারে। বিপরীতে চিনি, দুধ, ক্রিম বা ফ্লেভারযুক্ত সিরাপ যোগ করলে কফির ক্যালোরি অনেক বেড়ে যায়।দ্বিতীয়ত, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস।কফির বীজে প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এসব উপাদান শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবিলায় ভূমিকা রাখতে পারে।তৃতীয়ত, লিভারের স্বাস্থ্যের সঙ্গে ইতিবাচক সম্পর্ক পাওয়া গেছে।২০২৬ সালে Clinical Gastroenterology and Hepatology জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় যুক্তরাজ্যের ৩ লাখ ৫৫ হাজারের বেশি মানুষের তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়। গড়ে ১৩ বছর পর্যবেক্ষণে দেখা যায়, প্রতিদিন পাঁচ বা তার বেশি কাপ কফি পানকারীদের মধ্যে কফি না-পানকারীদের তুলনায় সিরোসিস, লিভার ক্যান্সার ও লিভার-সম্পর্কিত মৃত্যুর ঝুঁকি কম ছিল।তবে এ ধরনের গবেষণা কফি সরাসরি এসব রোগ প্রতিরোধ করে—এমন প্রমাণ দেয় না; বরং একটি সম্পর্কের ইঙ্গিত দেয়।চতুর্থত, গেঁটেবাতের ঝুঁকির সঙ্গেও কফির সম্পর্ক পাওয়া গেছে।কিছু গবেষণায় কফি পানকারীদের হাইপারইউরিসেমিয়া ও গেঁটেবাতের ঝুঁকি তুলনামূলক কম দেখা গেছে। ধারণা করা হয়, কফি ইউরিক অ্যাসিডের বিপাক ও অপসারণে ভূমিকা রাখতে পারে। তবে গেঁটেবাতের চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে কফিকে বিবেচনা করা যাবে না।পঞ্চমত, ব্যায়ামের আগে বাড়তি শক্তি দিতে পারে।কফির ক্যাফেইন সতর্কতা ও মনোযোগ বাড়াতে পারে এবং পরিমিত গ্রহণে শারীরিক কর্মক্ষমতাতেও সহায়তা করতে পারে। এ কারণে ব্যায়ামের আগে অনেকেই ব্ল্যাক কফি পান করেন।ষষ্ঠত, বিপাকক্রিয়া সাময়িকভাবে কিছুটা বাড়াতে পারে।ক্যাফেইন শরীরের মেটাবলিক রেট সামান্য বাড়াতে পারে। তবে শুধু ব্ল্যাক কফি পান করলেই ওজন কমবে—এমনটি নয়। ওজন নিয়ন্ত্রণে স্বাস্থ্যকর খাবার ও নিয়মিত শরীরচর্চাই মূল বিষয়।সপ্তমত, কফির প্রকৃত স্বাদ উপভোগ করা যায়।দুধ, চিনি বা সিরাপ না থাকায় কফির বীজের নিজস্ব স্বাদ ও সুবাস আরও স্পষ্টভাবে বোঝা যায়। নতুনদের জন্য হালকা রোস্ট বা ফ্রেঞ্চ প্রেস, মোকা পট কিংবা কোল্ড ব্রুর মতো তুলনামূলক মসৃণ পদ্ধতি দিয়ে শুরু করা যেতে পারে।তবে কফি সবার জন্য সমান উপযোগী নয়। অতিরিক্ত ক্যাফেইন ঘুমের সমস্যা, অস্থিরতা বা হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়ার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই নিজের শরীরের সহনশীলতা অনুযায়ী পরিমিত কফি পান করাই ভালো।অর্থাৎ, ব্ল্যাক কফি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের একটি অংশ হতে পারে, তবে এটিকে কোনো রোগের চিকিৎসা বা ওজন কমানোর একমাত্র উপায় হিসেবে দেখা ঠিক নয়।