ডেস্ক || বড়দিন বা খ্রিষ্টীয় নববর্ষ উদ্‌যাপনে কেক বা মিষ্টি খাবারের বিশেষ কদর থাকে। বড়দিনে বানাতে পারেন পাঁচ তারকা হোটেলের মতো কেক বা ডেজার্ট।উপকরণ ১ডিমের সাদা অংশ: ২০০ গ্রামচিনি: ২০০ গ্রামগুঁড়া চিনি: ২০০ গ্রামকর্নফ্লাওয়ার: ৩০ গ্রামউপকরণ ২তরল দুধ: ৫০০ গ্রামডিম: ৪টিচিনি: ১০০ গ্রামকর্নফ্লাওয়ার: ২৫ গ্রামময়দা: ২৫ গ্রামভ্যানিলা এসেন্সপ্রণালিআনারস–আমের পাভলভাএকটা পাত্রে উপকরণ ১ থেকে ডিম নিয়ে বিটারের সাহায্যে বিট করুন।বিট করার সময় ফোম তৈরির আগপর্যন্ত অল্প অল্প করে চিনি মেশান। ফোম হয়ে গেলে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, গুঁড়া চিনি মিশিয়ে নিন।একটি পাইপিং ব্যাগে নজল দিয়ে মিশ্রণটি সাজিয়ে অনেকটা ডিম্বাকৃতির মতো বানাতে হবে।এবার সেটাকে ৯০ থেকে ১০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল মেরিং।উপকরণ ২ থেকে একটি পাত্রে চিনি ও দুধ জ্বাল দিন।এবার আলাদা একটি পাত্রে ডিম, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ারের সঙ্গে একটু পানি দিয়ে মিলিয়ে নিন।চুলায় বসানো দুধের তাপমাত্রা যখন ৭০ ডিগ্রিতে চলে যাবে, তখন ধীরে ধীরে ডিম, ময়দা ও পানিতে মেলানো কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিন।এবার ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নামিয়ে নিন।ঠান্ডা হয়ে গেলে মিশ্রণটি মেরিংয়ের ওপরে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।